Hola a toda la comunidad! les invito a degustar la zanahoria como ingrediente en sus preparaciones, cruda o cocida, muérdala, ráyela, como usted prefiera, esta le ayudará a apropiarse de las energías y gozar de las múltiples propiedades que ella le brinda.

La zanahoria es una verdura por excelencia que tiene múltiples ventajas en la alimentación de todas las personas, de todas las edades.

Usada como alimento, es a la vez uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. Siendo la más mineralizante y vitaminizante de todas la raíces, se recomienda para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.

Contiene múltiples propiedades entre ellas es buena para la vista, es cicatrizante intestinal, diurética y astringente. La sabiduría popular asegura que ayuda a curar la afonía, hirviendo zanahorias, se exprimían mezclándolas con agua y con miel (una especie de infusión de zanahoria).

Puede usarse cruda siendo así de agradable sabor y excelente para fortalecer los dientes y encías. También puede utilizarse cocida, siendo también saludable; aún cuando para fines medicinales la zanahoria cocida pierde su eficacia.

Es difícil nombrar todas las propiedades que este vegetal posee, pero si hay algo que es cierto y que ha sido dicho por cientos de investigadores y científicos es que “la zanahoria es una verdadera maravilla vegetal”.

Pastel de Zanahoria