El II Congreso Internacional de Macrobiótica se celebrará el 8 y 9 de abril de 2011 en la Universidad de Castellón y este año reunirá a grandes expertos en nutrición biológica y macrobiótica.

La segunda edición se va a centrar en la alimentación desde el primer instante de la vida (embarazo, parto, lactancia, niñez, adolescencia y adulto) para poder recorrer todas etapas nutricionales del ser humano.

El Congreso rendirá homenaje a René Levy, a través de un audiovisual editado por su hijo. René Levy se formó con el creador japonés de la Macrobiótica, Georges Ohsawa (1893-1966), y llevó hasta el final de sus días la curación de las enfermedades sin medicamentos, "a base de equilibrar la relación entre sodio y potasio en la comida" y del equilibrio entre el yin - "lo masculino; las fuerzas de dispersión"- y el yang - "lo femenino, las fuerzas de concentración".

El Congreso irá acompañado paralelamente de unos Talleres de Cocina que se realizarán en la Escuela de Hostelería del Grao de Castellón:

1. Taller de Introducción a la Macrobiótica

2. Taller de Feng Shui para espacios infantiles

3. Taller de Pastelería Vegana Gourmet

4. Taller de Cocina para Niño Celíacos.



Más información e inscripciones en www.fue.uji.es/macrobiotica

Muchas gracias por la información! Seguramente la difundiremos en el portal.

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