Los próximos días 25 y 26 de marzo de 2010 se va a celebrar en la Universitat Jaume I el I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea: “La cocina de la felicidad”.



Cada vez más médicos y nutricionistas de todo el mundo recurren a la macrobiótica para equilibrar la salud de sus pacientes.



Los principios de alimentación que el filósofo japonés George Oshawa importó a Europa en 1950 han ayudado a recuperar la vitalidad a miles de personas.
Se estima que la Macrobiótica previene y cura más de doscientas enfermedades, entre ellas problemas cardiovasculares, diabetes y algunos cánceres.

Esta filosofía de vida parte de la base de que la mayoría de dolencias que padecemos tienen su origen en una alimentación descompensada y de baja calidad y al sustituir el consumo de azúcar y grasas animales por productos saludables conseguimos una figura esbelta y un estado de ánimo energético y optimista.

A través de la cocina podemos modificar y potenciar nuestro estado vital y conseguir más armonía, salud y belleza. En definitiva, la felicidad.

Descárguese el folleto desde el siguiente enlace <www.fue.uji.es/folleto_macrobiotica>

Para inscribirse en el Congreso o recibir más información, visite nuestra página: <www.fue.uji.es/macrobiotica>

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El II Congreso Internacional de Macrobiótica se celebrará el 8 y 9 de abril de 2011 en la Universidad de Castellón y este año reunirá a grandes expertos en nutrición biológica y macrobiótica.

La segunda edición se va a centrar en la alimentación desde el primer instante de la vida (embarazo, parto, lactancia, niñez, adolescencia y adulto) para poder recorrer todas etapas nutricionales del ser humano.

El Congreso rendirá homenaje a René Levy, a través de un audiovisual editado por su hijo. René Levy se formó con el creador japonés de la Macrobiótica, Georges Ohsawa (1893-1966), y llevó hasta el final de sus días la curación de las enfermedades sin medicamentos, "a base de equilibrar la relación entre sodio y potasio en la comida" y del equilibrio entre el yin - "lo masculino; las fuerzas de dispersión"- y el yang - "lo femenino, las fuerzas de concentración".

El Congreso irá acompañado paralelamente de unos Talleres de Cocina que se realizarán en la Escuela de Hostelería del Grao de Castellón:

1. Taller de Introducción a la Macrobiótica

2. Taller de Feng Shui para espacios infantiles

3. Taller de Pastelería Vegana Gourmet

4. Taller de Cocina para Niño Celíacos.

Más información e inscripciones en www.fue.uji.es/macrobiotica