Me gustaría saber si después de cambiar el agua en las infusiones para reducir la cantidad de teína, ¿se pierde también parte del resto de las otras propiedades(antioxidante,minerales...)?

Hmm, realmente no sabría decirte. Cuál es el proceso al que haces referencia?

Saludos!

No necesariamente, o no mucho, seria la expresión mas exacta.

El 'desteinado casero' se basa en la solubilidad de los distintos componentes del te en el agua caliente.

Para entendernos. La teína/cafeína pasa prácticamente toda (o la mayoría) en los primeros segundos de contacto del te con el agua. Por tanto el resto de principios activos se mantiene (por lo menos en su mayoría) si se retira este agua a tiempo.

Vamos, que se consigue eliminar mucha teína (no toda) y conservar el resto (la mayoría).

Saludos,