Hola!
me gustaría saber si influye algo, y si lo hace de qué manera, el grado de mineralización del agua a la hora de preparar infusiones.

Muchas gracias

Interesantísima pregunta! Me has dado pie a redactar un artículo sobre la importancia del agua en la elaboración de té. En estos días lo subiremos online y ya podrás verlo.

Saludos!

Yo recomendaria un agua de mineralizacion débil, que no contenga mucha cal vamos.
O que no contenga mucho calcio si os fijais, cuando preparas un té con agua normal que contiene cal, una vez hecha la infusión tiene un color opaco (so se si me entendeis) digamos como si fuera agua sucia, y en el sabor se nota muchiiiiisimo.

Saludos