Gracias por las recetas. Muy útiles...

1 Pollo de 1 1/2 kilos; 1/2 taza (125 grs.) de azúcar; un ramito de hojas de té negro (puede usarse una o dos bolsitas de té): 2 cucharadas de sal, pimienta fresca molida, 1 cucharada de salsa de soya ligera o rebajada con un poco de agua, 2 cucharaditas de aceite de ajonjoli o de maiz.

Preparación: 1. se cubre una bandeja de horno con hojas de papel de aluminio largas, que sobresalgan bastante de la bandeja.Se espolvorea con el azúcar, las hojas de té y la sal. Se pone una rejilla sobre la bandeja y encima se acomoda el pollo. Se espolvorea con pimienta al gusto, se cubre muy bien con el papel de aluminio que sobró a los lados y se coloca al horno precalentado a 190º, durante una hora.

2.- Se abre la envoltura y se unta el pollo con la salsa de soya y el aceite de sésamo o maiz. Se hornea sin cubrir 20 minutos más o hasta que esté suave. Se corta en trozos y se sirve caliente. Espero que les guste

Tomado de COCINA CHINA Y ORIENTAL edición especial de la revista VANIDADES.